Самое лучшее
Одним из самых вкусных и очень полезных блюд считается мяса кролика, которое традиционно готовят в духовке или тушат под маринадо...
Для приготовления потребуется: три утиных грудки, семь больших мандаринов, 50 грамм сливочного масла, один бокал белого сухого вин...

Рецепт супа из кролика



Рецепт супа из кролика

Для приготовления шести порций супа из кролика вам понадобятся следующие продукты: хребет и ребра одного ролика, одна головка репчатого лука, небольшой ломтик сельдерея, две средних моркови, три корешка петрушки, три-четыре некрупных помидора, три столовых ложки (без верха) манная крупа, масло сливочное для обжарки, 15-20 горошин черного перца, соль.

Время приготовления: тридцать-сорок минут

Калорийность: 480 килокалорий

Приготовление супа из кролика

Бедра и лапки кролика используйте для приготовления вторых блюд, а реберную часть и обрезанный хребет помойте и сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и ставьте на огонь.

Когда мясо закипит, добавьте в кастрюлю очищенный репчатый лук, подготовленный сельдерей, корень петрушки, морковку, черный перца. Овощи нарезать не нужно. Когда все прокипит минут двадцать, аккуратно опустите в бульон помидоры, нарезанные их на не большие кусочки.

Продолжайте варить на медленном огне, пока мясо кролика станет совсем мягким, и будет с легкостью отделяться от костей. После этого выньте его из кастрюли и охладите, убрав кости, мелко порежьте.

Чтобы приготовить заправку, растопите на сковороде сливочное масло, пассируйте манную крупу, затем разведите ее приготовленным бульоном.

Готовый бульон процедите, добавьте в него мясо и заправку из манной крупы и доведите до кипения. Подавайте суп из кролика с мелкими гренками и сметаной. Это блюдо имеет нежный вкус и хорош для детского стола (в этом случае перец горошком можно исключить из основных ингредиентов).


Введите два слова, показанных на изображении:

Еще интересные статьи

  • Рецепт супа из кролика
    Настоящим деликатесом считается мясо кролика, которое легко усваивается и довольно быстро готовится. Оно богато витаминами и минералами, полезно всем и считается диетическим
  • Рецепт «Крестьянского супа»
    Для приготовления восьми порций овощного «Крестьянского супа» понадобятся: 1 репчатый лук, 50 г перловой крупы, вода (1,5 л), 2 лавровых листа, 5 горошков перца, 3 шт. среднего
  • Рецепт кролика в пиве
    Одним из самых вкусных и очень полезных блюд считается мяса кролика, которое традиционно готовят в духовке или тушат под маринадом. Известно, что мясо кролика богато кальцием,
  • Рецепт кролика в молоке
    Очень полезное и вкусное мясо кролика получается особенно сочным и ароматным, если потушить его в молоке. Время приготовления: 40 мин Количество порций: 4
  • Рецепт кролика в пароварке
    Современные способы готовки позволяют сохранить большую часть витаминов и минералов, например приготовление кролика в пароварке. Известно, что в пище, приготовленной на пару,
  • Пошаговые фото-рецепты


    Интересный видеоролик
  • Кулинарный поединок Бобров vs Покровский



  • Популярное